2 Façons de consommer le chou-fleur cru : en dip ou en semoule.
En dips : détaillez votre chou-fleur en fleurettes, taillez en bâtonnets les tiges et troncs préalablement pelés. Préparez une sauce à choix. La sauce Caesar (sur le site) pour les attentionnés et gourmands, sauce au yaourt pour les pressés et préoccupés par les sessions plage à venir : un yaourt nature, 1cc curry, ½ cc moutarde, sel, poivre, 1cc aneth séchée.
En semoule : détaillez votre chou-fleur en fleurettes, taillez en bâtonnets les tiges et troncs préalablement pelés et placez le tout dans votre robot équipé de la lame en S (hachoir). Pulvérisez ce chou-fleur (attention les chou-fleur des Favre sont souvent d’une taille colossale, la moitié suffit alors).
Ensuite, vous pouvez par exemple préparer un taboulé avec de la menthe hachée, des grains de raisin, du jus de citron, 1 échalote hachée menue, 1 poignée de raisin de Corinthe, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du curcuma, du cumin.
En dips : détaillez votre chou-fleur en fleurettes, taillez en bâtonnets les tiges et troncs préalablement pelés. Préparez une sauce à choix. La sauce Caesar (sur le site) pour les attentionnés et gourmands, sauce au yaourt pour les pressés et préoccupés par les sessions plage à venir : un yaourt nature, 1cc curry, ½ cc moutarde, sel, poivre, 1cc aneth séchée.
En semoule : détaillez votre chou-fleur en fleurettes, taillez en bâtonnets les tiges et troncs préalablement pelés et placez le tout dans votre robot équipé de la lame en S (hachoir). Pulvérisez ce chou-fleur (attention les chou-fleur des Favre sont souvent d’une taille colossale, la moitié suffit alors).
Ensuite, vous pouvez par exemple préparer un taboulé avec de la menthe hachée, des grains de raisin, du jus de citron, 1 échalote hachée menue, 1 poignée de raisin de Corinthe, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du curcuma, du cumin.
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